梅肉エキス&本葛 | NPO法人Umiのいえ:ZOOM講座・人と地球にやさしい生活を届けます

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梅肉エキス&本葛

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梅肉エキスと南九州産の本葛粉を合わせ麦芽(大麦の芽)で糖化させました。
梅肉エキスは青梅をすりおろしてこした汁を長時間かけて煮詰めてできあがります。
有機酸が強く、これだけを舐めると驚くほどすっぱいのです。
梅干しは食塩を加えて作るのでしょっぱい味ですが、梅肉エキスは青梅だけで作った塩分を含まないすっぱい濃縮エキスです。奈良県、三重県産の有機梅(季節によっては転換期中有機梅)を使ってつくられた梅肉エキスを使っています。
スプーン一杯をそのままお召し上がりください。

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